SHOW COOKING al ristorante Stella Alpina: IL CANEDERLO

Gli show cooking sono divertenti, coinvolgenti e si impara un sacco. Perchè con l'aiuto di un cuoco e del gruppo i risultati sono garantiti. Inoltre si diventa custodi di ricette tradizionali del territorio, da riproporre e condividere con i propri cari, magari durante un bel pranzo domenicale. 

Il nostro show cooking l'abbiamo dedicato al canederlo, piatto povero della tradizione del Trentino Alto Adige. I nostri protagonisti sono i collaboratori di un'azienda che opera in Lombardi e Piemonte, che per implementare il gruppo ci ha proposto l'organizzazione di tale attività. E'STATO BELLISSIMO!

Riportiamo un pò di foto di questo momento culinario e qualche aneddoto che fa sorridere, legato a tale piatto: 
Si racconta che la forza stessa dei lavoranti agricoli venisse giudicata in base al numero di canederli che riuscivano a mangiare. Secondo la tradizione altoatesina, veniva aggiunto speck o pancetta solo nei giorni di festa. Inoltre: mai tagliare un canederlo con il coltello, bisogna usare solo la forchetta per mangiarli, diversamente si sta facendo uno sgarbo al cuocoūüėä 

LA RICETTA: Ingredienti: 1kg di pane raffermo, 800 g di latte, 100 g di burro, 150 g di speck, 1 cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 uova, 50 g di farina 00

Tagliare a dadini il pane, aggiungere il latte, le uova e il prezzemolo tritato. Rosolare nel burro lo speck precedentemente ridotto a dadini e la cipolla tritata, 
unirli poi al composto del pane. Impastare il tutto con la farina, e formare con questo impasto i canederli (sfere dal diametro di circa 8 cm), da posizionare su una teglia precedentemente infarinata. Cuocere poi in acqua salata per 10 minuti. 
Servire con burro fuso, formaggio Trentingrana grattugiato e salvia.

 

 

Nome e cognome
Indirizzo email
Giorno di arrivo
Giorno di partenza
Adulti
Bambini
Messaggio

Il tuo messaggio è stato inviato correttamente.

Si è verificato un errore. Si prega di riprovare!

Scrivici un messaggio

chiamaci al numero +39 0463 831531 o compila il modulo sottostante

Il tuo messaggio è stato inviato correttamente.

Si è verificato un errore. Si prega di riprovare!

Pacchetti ed Offerte


Cercate offerte per un vantaggioso soggiorno in Val di Non?  L'Hotel Stella Alpina vi offre occasioni tutto l’anno! Perchè, in qualsiasi stagione, la vacanza in Trentino è sempre speciale. 

 

Vedi tutte

Scopri la Val di Non

Lasciatevi sorprendere dalla bellezza della scoperta, sono luoghi impregnati di storia, abbracciati dalla natura, percorretene i silenziosi sentieri, tra profumi e avventura

La Val di Non in Trentino è un luogo ricco di sentieri boschivi e montani, alcuni sono antichi cammini di pellegrinaggio. Conosciuta anche come la Valle dei Canyons, ogni nuovo giorno vi porta alla scoperta di santuari, eremi e castelli. E che dire dei laghi, molteplici, ciascuno con la propria energia naturale e positiva, incastonati in luoghi che lasciano senza fiato. In Val di Non c'è posto per chi ama la natura e ha voglia di viverla, in tutte le sue forme. Suggestivi panorami ed emozioni sono garantite. E adesso che è AUTUNNO, inizia la BELLA E LA BUONA STAGIONE! Scopri di più!